190 g dunkle Schokolade
9 EL Wasser
120 g Butter
120 g Zucker
6 Eigelbe
190 g gemahlene Mandeln
6 Eiweiß
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Schokolade mit dem Wasser erwärmen und solange rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Dann die Butter dazugeben und weiter rühren.
Abkühlen lassen und Zucker und die Eigelbe unterrühren. Dann die Mandeln dazugeben und ebenso unterrühren.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Mandel-Masse heben. Im 160 ° C vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene ca. 1 Std. backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dann kann man ihn mit Puderzucker bestäuben. Das sieht ganz nett aus. Der Kuchen geht nicht stark auf und soll von innen schön feucht sein.
Anmerkung:
Er sieht optisch nicht wirklich spektakulär aus, aber *gg* JEDER der das erste Stückchen davon in den Mund schiebt, ob Kind oder Erwachsener macht danach Geräusche der Befriedigung die ich nicht in Worte fassen kann . :-))))))
Sehr gut passt dazu auch Sahne oder/und Vanilleeis... das mache ich vor allem immer dann, wenn ich den Kuchen als Nachtisch serviere... eventuell noch etwas fruchtiges dabei... da kann man ja variieren, wie es einem seine Fantasie zulässt.
Ich mache den Kuchen jetzt seit vielen Jahren und weiß noch nicht einmal mehr, woher ich das Rezept habe. Die Reaktionen sind wirklich IMMER gleich und er ist so superleicht zu machen...
Hatte das Rezept irgendwo einmal per Zufall gelesen mit der Anmerkung, dass er mindestens 1 Million Kalorien hat und da dachte ich, dass der Kuchen sicherlich genial ist! :-))))
