Gardofflgmiäs

deutsch: Kartoffelgemüse

Herkunft .. Traditionsgericht aus dem Hause Mayr .. (als ich noch nicht Franzlik hieß)

Zugroaste (nicht ortsansässige) würden dieses Gericht fälschlicherweise als Kartoffelsuppe bezeichnen, was aber falsch ist. Wenn man das mit grünen Bohnen macht ist es auch keine Suppe, sondern Bohnengemüse, jawoll.

1 große Zwiebel

2 Eßl Olivenöl

1,5 kg festkochende Kartoffeln

2 Eßl. getrocknetes Suppengrün

2 Eßl. Instant Gemüsebrühe (wahlweise 500 ml frische Brühe)

1 Prise Curry (je nach Laune geht auch Chili oder man nimmt Schwarzkümmel)

1 Prise Pfeffer

Petersilie

Zwiebeln würfeln, in Olivenöl anbraten.

Kartoffeln schälen und würfeln, mit anbraten. (Dürfen gern auch ein bischen braun werden)

Mit Wasser aufgiesen und Instantbrühe (oder frische Brühe) zufügen.

Getrocknetes Suppengrün (auch gerne frisches)(dieses Rezept wurde im Winter geschrieben) zufügen.

Gewürze dazu und 20 - 30 Minuten leise köcheln lassen.

Schmeckt hervorragend mit kurz vor Ende zugegebenen Wienern oder Fleischwurst.

Total kindertauglich.

Strawberry Cheesecake

Zutaten:

300 g Löffelbisquits

2 Eßl: Zucker

1 Prise Zimt

70 g Butter

1000 g Frischkäse (ja, richtig gelesen .. 1 Kilo)

400 g Schmand

300 g Zucker

2 TL Vanille (Konzentrat oder Pulver)

5 Eier

3 Eßl Mehl (mit wenig Milch als Teigchen angerührt)

100 g saure Sahne

Fett für die Form

Erdbeeren: frisch oder als Soße oder Konfitüre

Eine Springform (28 cm) gut einfetten. Die Löffelbiskuits portionsweise in eine Gefriertüte legen und mit einem Fleischhammer o.ä. zerbröseln. Mit der zerlassen Butter, dem Zucker und dem Zimt vermengen und in die Form drücken. Es sollte außerdem ein Rand von ca. 2-3 cm entstehen. Für die Füllung den Schmand und den Frischkäse (beides Zimmertemperatur) mit dem Zucker und dem Vanillekonzentrat verrühren und die Eier einzeln dazugeben. Das Mehl und die Milch zum Schluss unterrühren. Bei 170°C 60 Minuten backen. Damit der Kuchen nicht reißt, langsam im Ofen auskühlen lassen. Nach dem Erkalten die saure Sahne drüber streichen und für mehrere Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren schuppenartig belegen oder Erdbeersoße, gerne auch eine gute Konfitüre, draufgeben.