Bunter Curry Reis Salat

Liebe Sarah, leider kann ich mein Pizzateigrezept gerade nicht finden,

aber ich habe den Curry-Reis-Salat gefunden.

Zutaten für 4 Personen:

1 Tasse Reis, Salz

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1-2 TL Curry (ich nehme immer mindestens 4....)

250 g Mortadella (so nennen die hier diese "Kinderwurst" ohne alles.... weiss nicht, wie die woanders heisst)

2 Äpfel

2 Bananen

2 Gewürzgurken (auch hier schadet es geschmacklich überhaupt nicht, etwas mehr zu nehmen :-) )

1 grüne Paprikaschote

1 Bund Schnittlauch

1/2 Glas Salatmayonnaise

1/2 Tasse Milch

Essig (am besten den aus dem Gurkenglas)

Salz, Pfeffer

Den Reis in Salzwasser kochen, in ein Sieb schütten und kalt abbrausen.

Die Zwiebeln schälen, würfeln, in Öl hell andünsten und mit Curry verrühren.

Reis und Zwiebeln in der Salatschüssel mischen.

Alles andere klein schneiden und zum Reis geben.

Salatmayo und Milch untermischen und den Salat mit etwas (Gurken)essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mind. eine Stunde kalt stellen und vor dem Servieren noch einmal kosten.

Ich finde, dass der am zweiten Tag zwar wegen der Bananen nicht mehr so traumhaft aussieht, dafür aber umso besser schmeckt.

Das Ding ist immer der Renner auf sämtlichen Parties, ich brauche nie Reste mit nach Hause zu nehmen. (Da ich aber gerne welche mitnehme ;-) mache ich meist die doppelte Portion).

Krümelmonster-Muffins

Ich habe die mal bei Chefkoch entdeckt und fand die so klasse...musste ich direkt probieren. Ich habe jedoch ein anderes Muffin-Rezept genommen, im Prinzip geht jedes.

Ich habe schwarz-weiss Muffins gemacht, wenn man die aufschneidet und nachher den Keks reinschiebt sieht das dann teilweise so aus, als wär da eine Zunge drunter.

Wenn ihr die nehmen wollt, braucht ihr:

150 g Weizenmehl
3 TL, gestr. Backpulver
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
150 g Butter oder Margarine, zerlassene, abgekühlte
1 EL Kakaopulver, gesiebtes
1 EL Milch

Aus allen Zutaten ausser Milch und Kakao einen Teig herstellen, je 1 bis 1,5 EL in 12 Muffinförmchen füllen. Dem restlichen Teil die Milch und den Kakao zugeben, Teigkleckse in die Mitte jedes Förmchens geben, bis alles verbraucht ist. Wer mag, kann noch Schokostückchen unter den dunklen Teig heben.

20 Minuten bei 180 Grad backen.

Dann braucht man noch:

12 kleine Kekse

1/2 Pck Marzipanrohmasse

jede Menge Puderzucker

Schokotropfen oder braune Zuckerschrift

blaue Lebensmittelfarbe

Kokosflocken

Knapp 1/2 Pck. Marzipanrohmasse mit Puderzucker (hab ich nach Gefühl genommen) verkneten und 24 kleine Kugeln formen. Mit Zuckerschrift Pupillen aufmalen oder kleine Schokotropfen eindrücken.

Aus Puderzucker, Zitronensaft und blauer Lebensmittelfarbe einen schönen blauen Zuckerguss herstellen und in einer zweiten Schüssel Kokosflocken mit blauer LM-Farbe einfärben. Die Muffins nach dem Abkühlen erst kopfüber in den Zuckerguss tauchen, dann in die Flocken. je 2 "Augen" (Kugeln) mit Zuckerguss festkleben (schön schief, wie beim Krümelmonster :-D ).

Dann die Muffin von vorne direkt über dem Papier ca zu 2/3 einschneiden und einen Keks reinschieben.

Fertig.