Hawaii-Tortellinisalat

Sehr lecker, gestern getestet (haben das ähnlich mal gegessen, aber kein Rezept gehabt, also musste unsere Versuchsküche wieder ran).

wir hatten
1 Pfund trockene Käsetortellini (diese kleinen... nicht die im Kühlregal)
1 mittlere Dose Ananas in Stücke
1 Packung Kochschinken
Miracle Whip
Pfeffer, Salz, Oregano

Tortellini kochen, Schinken kleinschneiden.
Gekochte Tortellini mit Schinken und Ananasstücken mischen. Etwas abkühlen lassen.
Aus Miracle Whip und etwas Ananassaft sowie den Gewürzen eine Sauce mischen (muss man halt schauen wie viel man braucht).
Untermischen, eine Nacht stehen lassen. Wir mussten am nächsten Morgen noch etwas Miracle Whip drantun, da es sonst zu trocken gewesen wäre.

Hat aber allen geschmeckt.

Grissini

(ca 30 Stück)
500g Mehl (405)
1 Paket Trockenhefe
1 Prise Zucker
2 Tl Salz (für mich hätte es etwas mehr sein können)
3 EL Olivenöl
je 2 EL getrockneter Rosmarin, Mohnsamen, geriebener Parmesan
zum Bestreuen
Mehl für die Arbeitsfläche

Alles Zutaten außer das Zeugs zum Betreuen vermengen mit 275 ml lauwarmen Wasser ca 10 Minuten kneten bis ein elastischer Teig entstanden ist. In eine Schussel legen, mit Tuch bedecken und 10 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach rausnehmen, erneut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen.. In 1 cm dicke Streigen schneiden und diese rund in Form rollen. Auf ein mit BAckpapier belegtes Backblech legen und dünn mit etwas Wasser bepinseln. Je 1/3 der Stäbchen mit Mohn, Rosmarin und Parmesan bestreuen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Backofen 200 ° 

Ich habe Natur, Kräuter der Provence und Sesam gemacht.
Sind arg dick geworden, beim nächsten mal dünner...

Zitronenkuchen à la Zwergenbackbuch

350 gr Margarine
350 gr Zucker (ich habe heute mal ca 200 genommen)
6 Eier
abger. Schale von 2 Zitronen
3 TL Backpulver
350 gr Mehl

zu einem Teig verühren, auf ein gefettetes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca 20min backen.

Nach Erkalten mit Zuckerguss (200 gr Puderzucker, 4 EL Zitronensaft) überziehen - fertig.

Leckaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa - finden auch meine Kinder.

Zucchinisalat süß-sauer

Hier ist mal ein tolles Rezept für Zucchinisalat.
Hatte ihn die Tage bei meiner Mutter gegessen und um das Rezept gebeten.
Wunder oh Wunder war dieses Rezept wieder aus dem Wunderkessel, dem Thermomixforum.
Sie hat es mir 1 zu 1 so geschickt und ich stelle es mal so hier ein.
Ich habe noch nachgefragt ob sie wirklich Paprika mit drin hatte, denn ich hab nix davon geschmeckt...


"Zucchinisalat süß-sauer wie vom Thai

Das Gemüse könnt ihr natürlich im TM zerkleinern, was ich nicht gemacht habe.

6 Zucchinis (ich hatte das Netz von Aldi) in feine Streifen hobeln, oder wie beim Thai in kleine Dreiecke schneiden sieht auch sehr schön aus
je 1 rote und 1 gelbe Paprika ganz fein schneiden und dann in kleine Stücke
2 große Zwiebeln ganz fein schneiden
In eine größere Schüssel geben


3 Tassen Zucker ( ich habe 2 genommen)
2 Tassen Essig ( ich hatte Weinessig )
1 Tl Salz
1 Tl Pfeffer

Diese 4 Zutaten aufkochen lassen und über das Gemüse geben.
Nach 20 Min. abgießen den Sud auffangen , erneut aufkochen und wieder über das Gemüse geben. Auskühlen lassen und kalt servieren. Habe ihn immer aus der großen Schüssel in kleine Schalen damit nicht soviel Sud dabei ist.

Im Kühlschrank soll er 10 Tage halten, hat er bei mir nicht

Am ersten Tag fand ich ihn lecker aber ab dem 2. Tag super lecker."


*Edit*

Die Version die ich probiert habe war ohne Paprika und ohne Zwiebel und sehr lecker!

ein göttlicher Nachtisch

1 Päckchen tiefgefrorene Windbeutel

1 Beute tiefgefrorene Himbeeren

1 Pfund Quark

1 Dose gezuckerte Milch (Milchmädchen)

Windbeutel in eine Schüssel, darüber die Himbeeren (ruhig alles noch gefroren), Quark mit Milch gut verrühren und über die übrigen Sachen verteilen. Fertig. Kann man morgens zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Dann tauen die Himbeeren langsam auf. Abends ist das Dessert dann auf jeden Fall fertig.

Wiener Saftgulasch

800g Gemüsezwiebeln

50 g Butterschmalz (ich nehme immer das Fett das ich vom Fleisch abschneide und lasse das ein wenig aus)

1 kg gut durchwachsenes Rindfleisch

3 Knoblauchzehen (lassen wir immer weg)

1 TL Kümmel

2 EL Paprika edelsüß

2 EL Tomatenmark

3 EL Rotweinessig

400 ml kräftige Fleischbrühe

2 Lorbeerblätter

-Z- Zwiebeln schälen, würfeln. In einem Bräter Butterschmalz erhitzen (oder Fett auslassen), die Zwiebeln darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun schmoren. Dabei regelmäßig umrühren.

- I- In der Zwischenzeit da Rindfleisch in ca 4 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zusammen mit dem Kümmel fein hacken (ich nehme für den Kümmel immer den Mörser mit ein wenig grobem Salz).

- P- Paprikapulver, Tomatenmark, Essig und Fleischbrühe verrühren, zu den Zwiebeln gießen. Das gewürfelte Fleisch, Lorbeerblätter, Knoblauch und Kümmel hinzufügen.

-D- Deckel auflegen und bei schwacher bis mittlerer Hitze 3-4 Std. auf dem Herd oder bei 180°C im Backofen schmoren bis die Zwiebeln zerfallen sind und das Fleisch zart ist (ich nehme niedrigere Temperaturen und längere Garzeiten, wenn ich die Zeit habe).

-M- Mit Salz und Pfeffer abschmecken (brauchen wir nie), Lorbeerblätter entfernen.

Empfehlung: doppelte Menge an Sauce machen, da sie im Ofen sehr einkocht.