Osterlammrezept mit Marzipan

Nachdem ich im letzten Jahr das Rezept von Sarah getestet und für gut befunden habe, lief mit letzte Woche ein Rezept mit Marzipan über den Weg, dass ich doch unbedingt mal testen musste...

Hab es heute gebacken, gegessen wird es morgen.

Für ein Lamm:

100g Marzipanrohmasse
2 Eier
75g Butter
50g Zucker
1 P Vanillinzucker
1 Priese Salz
10 Tropfen Bittermandelöl (hatte ich nicht da, hab ich weggelassen)
80g Weizenmehl (Typ 405)
20g Speisestärke
1 gestrichener Teelöffel Backpulver (hatte ein halbes Päckchen glaube ich)

Backofen auf 180° vorheizen

Marzipanrohmasse und Eier zu einer schaumigen Masse verrühren (dauert ne Weile mit dem Handrührer...)
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Bittermandelöl dazugeben, rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Backpulver, Mehl und Speisestärke mischen und unterrühren.

Lammbackform fetten ( ich hab noch mit Semmelbrösel ausgestreut) und Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene ca 40 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form holen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipp im Rezept war, da Lamm mit weißem Schokoguss zu überziehen.

Bild kommt noch!