250 g Mehl
2 Eier
etwas Salz
1 EL weiche Butter
1 EL Zucker
Fett für das Blech
Aus allen Zutaten einem glatten Teig rühren und auf ein gut gefettetes Blech (auf hohen Rand achten, mind. 2,5 cm) gießen. Das Blech anschließend in den auf 200 - 220°C vorgeheizten Ofen schieben. Nach 25 - 30 min. sind die Pfannkuchen fertig. Das Blech dafür heraus nehmen und in beliebig große Stücke schneiden.
Die Pfannkuchen sind ohne alles nicht sehr süß. Traditionell isst man sie mit Erdbeermarmelade.
ACHTUNG: Backpapier reicht nicht... dachte ich mache die auf Backpapier, habe aber den Teig kaum abbekommen. Also wenn Backpapier, dann auch leicht fetten.
Sind ein wenig dunkel geworden. Beim Abkühlen fallen sie etwas zusammen...
