Mohrenkopf-Torte

Zutaten:

9-12 große Mohrenköpfe
250 g Speisequark
Saft von ½ Zitrone
½ l Sahne
1 P Vanillinzucker
Sahnesteif (steht nicht im Rezept mache ich aber immer entsprechend dran)
1 Schokobisquitboden (normaler heller Tortenboden schmeckt auch lecker!)
Mini-Mohrenköpfe zum verzieren

Speisequark mit Zitronensaft in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Große Mohrenköpfe von den Waffelböden trennen, Schaum und Schokoüberzug im Quark zerdrücken und unterheben.
Sahne steif schlagen (hier das Sahnesteif und den Vanillinzucker nehmen!) und unter die Quark-Mohrenkopfmasse heben.
Im Rezept wird nur die Hälfte der Sahne untergehoben, mit dem Rest wird mit Spritztülle verziert. Mache ich aber nie, kleine Mohrenköpfe drauf kommen meiner Meinung nach besser.
Bisquitboden mit einem Tortenring umschließen, Masse einfüllen, glattstreichen.
In den Kühlschrank stellen.
Wenn man will nach 30-60 Minuten rausholen, Tortenring vorsichtig mit Messer lösen und – wenn man von der Masse aufgehoben hat – am Rand den Boden verdecken.
Mit Mohrenköpfen (oder Sahne) verzieren, bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Ich mache meistens mehr von der Sahne-Quark-Mohrenkopf-Mischung, dann wird der Kuchen höher und sieht mehr nach Torte aus.

Schweinecreme (Nachtisch)

Schweinecreme heißt Schweinecreme weil die so schweinelecker is (und auch so wenig Kalorien hat...)

500 gr Quark
200g Frischkäse (Exquisa oder so)
2 Becher Sahne
100 gr Zucker
1 Glas Sauerkirschen
1 P Sahnesteif
1 P gehobelte Mandeln


Kirschen gut abtropfen lassen.
Quark, Frischkäse. 1 Becher Sahne und Zucker verrühren.
1 Becher Sahne mit Sahnesteif schlagen.
Unter die Quarkmasse heben.
Abgetropfte Kirschen ebenfalls unterheben, in eine Schüssel füllen.
Die Mandeln mit etwas Zucker anrösten und auf der Quarkmasse verteilen.